Nos vamos acercando a las Navidades y si hay un postre fácil y típico de estas fechas ese es el mazapán. Un postre que se hace tan sólo con tres ingredientes: almendra, azúcar y huevo. Así que si queréis iniciaros en la preparación de dulces navideños no hay mejor opción que hacer estas figuras de mazapán que os traemos hoy.
Además, es una receta muy apropiada para hacer con los niños, ya que pueden aportar su imaginación y creatividad a la hora de elaborar las distintas figuritas. Y es una receta sin gluten, sin leche y sin lactosa.
Tiempo: preparación 30 minutos – horneado 5 minutos
Raciones: 20 – 25 figuras de mazapán
Ingredientes para hacer figuras de mazapán caseras
- 200 gramos de almendra molida
- 200 gramos de azúcar glass
- 1 huevo
Elaboración de las figuras de mazapán caseras
- Hay que comenzar por mezclar el azúcar glass con la almendra molida.
- A continuación se separara la clara de la yema del huevo.
- Se añade la clara al bol en el que están el azúcar y la almendra y se mezclar bien
- El siguiente paso es formar una bola de masa compacta.
- Entonces hay que separar pequeñas porciones de unos 15 gramos cada una, y después amasar y formar las distintas figuras de mazapán.
- Seguidamente hay que preparar una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Se colocan allí las figuritas y se pintan con la yema de huevo que se había separado antes.
- Y una vez listas se meten al horno (precalentado a 200 grados) hasta que las figuras se doren ligeramente (utilizar el grill).
- Una vez que se han dorado se sacan del horno y una vez que se han enfriado están listas para consumir.
Consideraciones adicionales de postres fáciles
- Si se desea se puede tamizar la mezcla de almendra y azúcar glass para que quede más fino
- Cuando se hornean hay que estar muy pendiente ya que se queman muy fácilmente
- Se pueden utilizar cortapastas para hacer la forma de las figuritas
- La bandeja del horno hay que ponerla de la mitad hacia arriba
- Es un postre sin gluten, sin leche y sin lactosa
Utensilios que pueden ayudar a preparar figuras de mazapán caseras
- Bol para realizar las mezclas
- Cortapastas para ayudar a dar forma a las figuritas de mazapán
- Lengua para ayudar a mezclar
- Pincel de cocina para pintar las figuras
- Termómetro para horno